Пути реанимации ресторанного бизнеса в условиях карантина

Опубликовано

С целью выполнения условий Постановления КМУ от 16 марта 2020 № 215 ресторанный бизнес вынужден временно, на период карантина, остановить свою полноценную деятельность. Исключение составляет только предоставление такими субъектами хозяйствования (СГ) услуг из общественного питания с адресной доставки заказов.

Очевидно, что в случае срочного несовершение действий для перепрофилирования привычного режима работы заведений ресторанного хозяйства, ресторанный бизнес в Украине отметится значительным уменьшением количества представленных заведений на рынке.

Итак, существуют два пути для преодоления временного кризиса в сфере ресторанного бизнеса.

Комплексное сопровождение бизнеса в Украине

Первое — это начать предоставлять услуги в сфере общественного питания только на условиях адресной доставки, ведь именно в таком формате разрешена в настоящее время работа учреждений ресторанного хозяйства. Для этого, необходимо проверить среди видов экономической деятельности СГ соответствующий код для осуществления такой экономической деятельности согласно Классификатора КВЭД-2010. Если такого вида экономической деятельности нет — необходимо внести соответствующие изменения в Единый Государственный реестр юридических лиц, физических лиц-предпринимателей и общественных формирований. При этом необходимо внести изменения в штатное расписание предприятия по изменению перечня должностей в учреждении, и добавление новых должностей, например, курьеров по доставке продуктов питания или переводом некоторых работников (при наличии их согласия) на должности курьеров. Вероятно, при перепрофилировании привычного заведения в заведение с использованием только адресной доставки целесообразным является введение в штат дополнительных единиц — специалиста SMM, и / или маркетолога. Все перечисленные выше действия по введению новых должностей или переводу работников на другие должности необходимо закрепить с помощью оформления соответствующих распорядительных документов (приказов, распоряжений и т.д.).

Для предоставления услуг в сфере общественного питания с адресной доставкой предпринимателю нужно определиться, планирует ли он доставлять продукцию с помощью существующих сервисов по доставке еды, или осуществлять это своими силами. Так, в первом случае необходимо заключение договора о предоставлении услуг с соответствующей службой доставки; во втором случае — купля-продажа необходимых транспортных средств (мопед, легковой автомобиль и т.п., в зависимости от финансовых возможностей предпринимателя), а также поставка одноразовой тары и других средств для упаковки продукции. Все это вызывает необходимость тщательного изучения условий гражданско-правовых договоров (на поставку, о предоставлении услуг и т.п.) для их заключения с контрагентом, и / или необходимости законного оформления договора купли-продажи транспортного средства, учитывая существующие ограничения во время карантина.

Второе — это перепрофилирование заведения общественного питания в магазин по розничной торговле продуктами питания. В этом случае, речь может идти о продаже продуктов питания и / или, также, реализация готовых блюд, заведение имеет право продолжать производить на своих мощностях. Для этого, опять же, важно позаботиться о внесении соответствующего кода для осуществления такой экономической деятельности согласно Классификатора КВЭД-2010 в регистрационную карточку СГ согласно действующему законодательству.

В случае, если СГ занимает площадь заведения на условиях аренды, важен анализ договора аренды на предмет соблюдения целевого назначения пользования таким помещением. Вполне возможно, что необходимым может быть внесение соответствующих изменений в договор аренды для предоставления права арендатора осуществлять розничную торговлю продуктами питания.

Следующим этапом является необходимость подачи заявления о регистрации мощностей в Государственную службу Украины по вопросам безопасности пищевых продуктов и защиты потребителей (Держпродспоживслужба), несмотря на новый вид деятельности, связанный с розничной продажей пищевых продуктов. Важно, такое заявление подается не позднее чем за 10 дней до дня начала работы по новым правилам, то есть до дня начала розничной торговли продуктами питания.

Между тем, в случае, если СГ планирует реализовывать спиртные напитки в магазине, ему нужно внести изменения в приложение к действующей лицензии на право на розничную торговлю спиртными напитками в части изменения наименования места торговли (в случае, если наименование СХ и адреса осуществления хозяйственной деятельности совпадают данным, указанным в такой лицензии). Важно также позаботиться о внесении изменений в регистрационное удостоверение регистратора расчетных операций (перерегистрации РРО) Несмотря на смену сферы применения РРО, в течение пяти рабочих дней со дня возникновения таких изменений.

В случае перепрофилирования заведения общественного питания в магазин розничной торговли продуктами питания, крайне важно позаботиться о надлежащем соблюдении требований трудового законодательства в части перевода работников заведения на другую должность.

Далее владельцев магазина ждет работа по заключению договоров поставки. В случае, если работа кухни заведения — не прекращается и стремление реализации готовых блюд через торговлю в магазине, — составление и подписание договора поручения (или комиссии, в зависимости от цели продажи), или соответствующего договора поставки готовых блюд от заведения в магазин.

Анализ вышеизложенного, по нашему мнению, дает надежду для владельцев ресторанного бизнеса не только остаться на рынке по предоставлению услуг для населения, но и, возможно, достичь значительных успехов их предпринимательской деятельности, но уже в другой «оболочке» в рамках правового поля. Для реализации одного из предложенных вариантов перепрофилирования ресторанного бизнеса, безусловно, необходимо обратиться к квалифицированному и опытному субъекту предоставления услуг по этим вопросам. Таким субъектом является ООО «Первая юридическая», с более чем 10 годами опыта в сфере предоставления консалтинговых услуг.

Автор: Ольга Чухляк

адвокат компании First Legal, Киев


Еще Новости: